Mittagessen · Vegan

Airfryer-Rosenkohl mit Ahornsirup

Name: Airfryer-Rosenkohl mit Ahornsirup
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 1 EL Olivenöl; 1 EL Ahornsirup; 1 TL Dijon-Senf; 30 g Walnüsse, grob gehackt; 150 g fester Tofu, gewürfelt; 2 EL Sojasauce; 1 Prise Salz und Pfeffer

Kalorien

460 kcal

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

42 g

Fett

18 g

Pro Portion · 2 Portionen · 20 Min Zubereitung

Ahornsirup mildert die Bitterkeit, Tofu bringt Protein. Funktioniert als warmer Salat oder Beilage.

Zutaten

Rosenkohl500 g
Olivenöl1 EL
Ahornsirup1 EL
Dijon-Senf1 TL
Walnüsse, grob gehackt30 g
fester Tofu, gewürfelt150 g
Sojasauce2 EL
Salz und Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1Rosenkohl putzen, halbieren.
2Tofu mit Sojasauce mischen.
3Rosenkohl mit Öl, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer mischen.
4Airfryer 2 Min auf 200 °C vorheizen.
5Rosenkohl und Tofu zusammen in den Korb geben, 14 Min bei 200 °C garen, nach 7 Min schütteln.
6Letzte 3 Min Walnüsse dazu.
7Sofort servieren.

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