Nach dem Workout · Fleisch

Lachs mit Süßkartoffelpüree nach dem Training

Name: Lachs mit Süßkartoffelpüree nach dem Training
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 2 Stück Lachsfilet (je 130 g); 500 g Süßkartoffeln; 1 EL Olivenöl; 50 ml Milch 1,5%; 1 TL Butter; 200 g Brokkoli; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskat

Kalorien

560 kcal

Eiweiß

35 g

Kohlenhydrate

55 g

Fett

22 g

Pro Portion · 2 Portionen · 35 Min Zubereitung

Genau die Art von Mahlzeit, die nach einer harten Einheit keine Fragen aufwirft. Kohlenhydrate, Eiweiß, Omega-3.

Zutaten

Lachsfilet (je 130 g)2 Stück
Süßkartoffeln500 g
Olivenöl1 EL
Milch 1,5%50 ml
Butter1 TL
Brokkoli200 g
Zitronensaft1 Spritzer
Salz, Pfeffer, Muskat1 Prise

Zubereitung

1Süßkartoffeln schälen, würfeln und 15 Minuten in Salzwasser weich kochen.
2Brokkoli in Röschen teilen, in den letzten 5 Minuten mitkochen, dann getrennt herausnehmen.
3Süßkartoffeln abgießen, mit Milch, Butter, Salz und Muskat stampfen.
4Lachs mit Zitrone und Pfeffer würzen, im Olivenöl hautseitig 4 Minuten braten, wenden, 2 Minuten weiter.
5Püree auf Teller, Lachs und Brokkoli dazu.

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