Abendessen · Fleisch

Lammkarree mit Kartoffelgratin und Rosmarinbohnen

Name: Lammkarree mit Kartoffelgratin und Rosmarinbohnen
Total time: 75 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 400 g Lammkarree (französisch zugeschnitten); 500 g festkochende Kartoffeln; 150 ml Kochsahne 7% Fett; 60 g Gruyère gerieben; 200 g grüne Bohnen; 3 Zweige Rosmarin; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Dijon-Senf; 20 g Semmelbrösel; 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskat

Kalorien

720 kcal

Eiweiß

45 g

Kohlenhydrate

45 g

Fett

38 g

Pro Portion · 2 Portionen · 75 Min Zubereitung

Abendessen für Gäste oder lange Wochenenden. Lamm muss wirklich ruhen, sonst verlierst du den ganzen Saft auf dem Brett.

Zutaten

Lammkarree (französisch zugeschnitten)400 g
festkochende Kartoffeln500 g
Kochsahne 7% Fett150 ml
Gruyère gerieben60 g
grüne Bohnen200 g
Rosmarin3 Zweige
Knoblauch2 Zehen
Olivenöl2 EL
Dijon-Senf1 TL
Semmelbrösel20 g
Salz, Pfeffer, Muskat1 Prise

Zubereitung

1Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Auflaufform einfetten.
2Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln, in die Form schichten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3Sahne mit 1 Zehe gepresstem Knoblauch verrühren, über die Kartoffeln gießen.
4Gruyère und Semmelbrösel mischen, darüber verteilen, 45 Minuten backen.

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