Mittagessen · Vegan

Linsen-Bolognese mit Vollkornpasta

Name: Linsen-Bolognese mit Vollkornpasta
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 160 g Vollkornpasta (roh); 120 g Linsen rot (roh); 1 Dose Gehackte Tomaten (400 g); 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 Karotte; 1 Stange Staudensellerie; 1 EL Tomatenmark; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrocknetes Basilikum; 1 EL Olivenöl; 250 ml Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz, Pfeffer

Kalorien

610 kcal

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

95 g

Fett

9 g

Pro Portion · 2 Portionen · 30 Min Zubereitung

Rote Linsen zerfallen beim Kochen und geben der Soße die Bolognese-Textur. Klassisches Ausdauer-Mittagessen, kein Kompromiss beim Sättigen.

Zutaten

Vollkornpasta (roh)160 g
Linsen rot (roh)120 g
Gehackte Tomaten (400 g)1 Dose
Zwiebel1
Knoblauch2 Zehen
Karotte1
Staudensellerie1 Stange
Tomatenmark1 EL
getrockneter Oregano1 TL
getrocknetes Basilikum1 TL
Olivenöl1 EL
Gemüsebrühe250 ml
Salz, Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

1Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein würfeln.
2Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Gemüse 5 Minuten anschwitzen.
3

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