Frühstück · Fleisch
Herzhafte Haferflocken-Bowl mit Putenbrust
Kalorien
560 kcal
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
14 g
Pro Portion · 1 Portion · 25 Min Zubereitung
Gute Wahl an einem Tag mit längerem Morgenlauf. Die Kombi aus Hafer und Eiweiß hält bis zum Mittag.
Zutaten
- Putenbrustfilet120 g
- Haferflocken (kernig)70 g
- Gemüsebrühe300 ml
- Ei1 Stück
- Olivenöl1 TL
- Babyspinat50 g
- Sojasauce1 TL
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1Haferflocken in der Brühe bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln, bis die Konsistenz an Risotto erinnert.
- 2Putenbrust in Streifen schneiden und im Olivenöl 4 Minuten goldbraun braten, mit Sojasauce ablöschen.
- 3Spinat unter die warmen Haferflocken heben, bis er zusammenfällt.
- 4Ei in separater Pfanne als Spiegelei braten.
- 5Haferflocken in die Schüssel, Pute und Spiegelei darauf, mit Pfeffer abschmecken.
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