Abendessen · Vegetarisch

Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung

Name: Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 16 Stück Cannelloni-Röhren (ca. 200 g); 500 g Ricotta; 500 g Blattspinat TK, aufgetaut, ausgedrückt; 80 g Parmesan gerieben; 2 Stück Eier; 700 g passierte Tomaten; 1 Stück Zwiebel, gewürfelt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete Oregano; 1 Prise Muskatnuss

Kalorien

620 kcal

Eiweiß

32 g

Kohlenhydrate

58 g

Fett

28 g

Pro Portion · 4 Portionen · 60 Min Zubereitung

Viel Arbeit, lohnt sich aber für zwei Abende. Reste am nächsten Tag aufgewärmt sind sogar besser.

Zutaten

Cannelloni-Röhren (ca. 200 g)16 Stück
Ricotta500 g
Blattspinat TK, aufgetaut, ausgedrückt500 g
Parmesan gerieben80 g
Eier2 Stück
passierte Tomaten700 g
Zwiebel, gewürfelt1 Stück
Knoblauch, gehackt2 Zehen
Olivenöl2 EL
getrocknete Oregano1 TL
Muskatnuss1 Prise

Zubereitung

1Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2Zwiebel in 1 EL Öl glasig braten, Knoblauch kurz mitrösten.
3Passierte Tomaten dazu, Oregano, Salz und Pfeffer, 10 Minuten köcheln.
4Ricotta, Spinat, 50 g Parmesan, Eier, Muskat, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

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