Frühstück · Fleisch

Rührei mit Rückenspeck auf Vollkorntoast

Name: Rührei mit Rückenspeck auf Vollkorntoast
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: German
Ingredients: 3 Stück Eier; 40 g Rückenspeck in Streifen; 2 Scheiben Vollkorntoast (ca. 60 g); 1 TL Butter; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Schnittlauch gehackt

Kalorien

480 kcal

Eiweiß

32 g

Kohlenhydrate

32 g

Fett

23 g

Pro Portion · 1 Portion · 10 Min Zubereitung

Klassisches Frühstück vor einem Krafttag. Wenn es schneller gehen muss, lass den Speck weg und nimm ein Ei mehr.

Zutaten

Eier3 Stück
Rückenspeck in Streifen40 g
Vollkorntoast (ca. 60 g)2 Scheiben
Butter1 TL
Salz und Pfeffer1 Prise
Schnittlauch gehackt1 EL

Zubereitung

1Rückenspeck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen.
2Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, Butter in die Pfanne geben.
3Eier bei mittlerer Hitze einlaufen lassen und mit dem Spatel langsam zur Mitte schieben.
4Toast rösten, Rührei mit Speck darauf anrichten, Schnittlauch drüber.

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