Frühstück · Vegetarisch

Shakshuka mit Feta und Fladenbrot

Name: Shakshuka mit Feta und Fladenbrot
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 4 Stück Eier; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 1 Stück Zwiebel, gewürfelt; 1 Stück rote Paprika, gewürfelt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 60 g Feta; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 2 Stück Fladenbrot klein (ca. 80 g pro Stück)

Kalorien

520 kcal

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

50 g

Fett

26 g

Pro Portion · 2 Portionen · 30 Min Zubereitung

Wenn das Eigelb noch laufen soll, nach 6 Minuten testen. An Ruhetagen ein solides Frühstück, auch am Wochenende gut.

Zutaten

Eier4 Stück
gehackte Tomaten (400 g)1 Dose
Zwiebel, gewürfelt1 Stück
rote Paprika, gewürfelt1 Stück
Knoblauch, gehackt2 Zehen
Feta60 g
Olivenöl1 EL
Paprikapulver edelsüß1 TL
Fladenbrot klein (ca. 80 g pro Stück)2 Stück

Zubereitung

1Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika 5 Minuten anbraten.
2Knoblauch und Paprikapulver kurz mitrösten, dann Tomaten dazugeben.
3Sauce 10 Minuten einkochen, salzen und pfeffern.
4Vier Mulden in die Sauce drücken, Eier vorsichtig hineingleiten lassen.
5Feta darüber bröckeln, Deckel drauf, 6-8 Minuten ziehen lassen bis das Eiweiß fest ist.

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