Abendessen · Vegan

Tempeh-Chili mit Kidneybohnen und Mais

Name: Tempeh-Chili mit Kidneybohnen und Mais
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 200 g Tempeh; 1 Dose Kidneybohnen (400 g); 1 Dose Mais (200 g Abtropfgewicht); 1 Dose Gehackte Tomaten (400 g); 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 Paprika rot; 1 EL Tomatenmark; 2 TL Paprika edelsüß; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1/2 TL Chili gemahlen (nach Schärfewunsch); 1 Stück Zartbitterschokolade 85% (ca. 10 g); 2 EL Rapsöl; 200 ml Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz, Pfeffer

Kalorien

620 kcal

Eiweiß

38 g

Kohlenhydrate

51 g

Fett

28 g

Pro Portion · 2 Portionen · 35 Min Zubereitung

Das Stück Zartbitter rundet die Säure ab, altes texanisches Bergmanns-Ding. Doppelte Portion kochen und für den nächsten Tag in den Kühlschrank stellen - schmeckt aufgewärmt besser. Was länger warten soll, einfrieren.

Zutaten

Tempeh200 g
Kidneybohnen (400 g)1 Dose
Mais (200 g Abtropfgewicht)1 Dose
Gehackte Tomaten (400 g)1 Dose
Zwiebel1
Knoblauch2 Zehen
Paprika rot1
Tomatenmark1 EL
Paprika edelsüß2 TL
Kreuzkümmel gemahlen1 TL
geräuchertes Paprikapulver1 TL
Chili gemahlen (nach Schärfewunsch)1/2 TL
Zartbitterschokolade 85% (ca. 10 g)1 Stück
Rapsöl2 EL
Gemüsebrühe200 ml
Salz, Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

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