Abendessen · Vegan

Tofu-Pfanne mit Brokkoli und Erdnusssoße

Name: Tofu-Pfanne mit Brokkoli und Erdnusssoße
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Tofu geräuchert; 400 g Brokkoli; 1 Paprika rot; 120 g Vollkornreis (roh); 2 EL Erdnussbutter ungesüßt; 2 EL Sojasoße; 1 EL Reisessig; 1 TL Ahornsirup; 3 EL Wasser; 1 EL Sesamöl; 1 TL Sesamsaat

Kalorien

510 kcal

Eiweiß

33 g

Kohlenhydrate

35 g

Fett

25 g

Pro Portion · 2 Portionen · 20 Min Zubereitung

Geräucherter Tofu braucht keine lange Marinade - der Rauchgeschmack trägt das Gericht allein. Saubere Makros für den Abend nach dem Krafttraining.

Zutaten

Tofu geräuchert300 g
Brokkoli400 g
Paprika rot1
Vollkornreis (roh)120 g
Erdnussbutter ungesüßt2 EL
Sojasoße2 EL
Reisessig1 EL
Ahornsirup1 TL
Wasser3 EL
Sesamöl1 EL
Sesamsaat1 TL

Zubereitung

1Vollkornreis nach Packung kochen.
2Tofu in 2 cm Würfel, Brokkoli in Röschen, Paprika in Streifen schneiden.
3Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen, Tofu 5 Minuten rundherum goldbraun braten, herausnehmen.
4Brokkoli und Paprika in die gleiche Pfanne, 5 Minuten mit 2 EL Wasser und Deckel dämpfen bis bissfest.

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