Nach dem Workout · Vegetarisch

Post-Workout-Bowl mit Tofu, Skyr und Quinoa

Name: Post-Workout-Bowl mit Tofu, Skyr und Quinoa
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Tofu natur; 250 g Skyr natur; 120 g Quinoa trocken; 1 Stück Karotte, geraspelt; 1 Stück rote Paprika, gewürfelt; 100 g Edamame TK; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL geriebener Ingwer; 1 EL Sesam geröstet; 1 Bund Frühlingszwiebel in Ringen

Kalorien

630 kcal

Eiweiß

40 g

Kohlenhydrate

62 g

Fett

22 g

Pro Portion · 2 Portionen · 45 Min Zubereitung

Für intensive Krafttage, wenn du wirklich Kohlenhydrate und Eiweiß brauchst. Hält sich gekühlt einen Tag, Dressing erst am Teller dazu.

Zutaten

Tofu natur250 g
Skyr natur250 g
Quinoa trocken120 g
Karotte, geraspelt1 Stück
rote Paprika, gewürfelt1 Stück
Edamame TK100 g
Sojasauce2 EL
Sesamöl1 EL
Zitronensaft1 EL
geriebener Ingwer1 TL
Sesam geröstet1 EL
Frühlingszwiebel in Ringen1 Bund

Zubereitung

1Quinoa nach Packung in Salzwasser 15 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen.
2Edamame 4 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen.
3Tofu in Würfel schneiden, trocken tupfen, im Sesamöl von allen Seiten goldbraun braten.

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